Inflación en alimentos registra su mayor incremento desde finales de 2023
El costo de mercancías alimenticias repuntó en el arranque del año, impulsado principalmente por ajustes fiscales en bebidas azucaradas y productos de tabaco.
El índice de precios en las mercancías alimenticias en México registró durante enero su mayor avance mensual desde diciembre de 2023, impactando directamente el poder adquisitivo de los hogares mexicanos. Según datos analizados por diversos grupos financieros, este repunte en la inflación se encuentra estrechamente vinculado con los ajustes aplicados al Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) que entraron en vigor al inicio del año.
El incremento en la carga fiscal sobre las bebidas azucaradas, así como en la enajenación e importación de cigarros, ha sido identificado por los especialistas como el factor detonante principal en la aceleración de los precios en el segmento de alimentos y bebidas no alcohólicas. Estos ajustes, de carácter anual, se reflejaron en los anaqueles de tiendas de autoservicio y mercados públicos apenas comenzaron a ejecutarse las nuevas disposiciones de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público.
La presión inflacionaria observada en el primer mes del año se suma a los desafíos que enfrenta la política monetaria del Banco de México, entidad que mantiene una vigilancia estrecha sobre los componentes subyacentes de la inflación. Aunque el gobierno federal ha señalado que estas medidas fiscales buscan fomentar hábitos de salud pública y reducir el consumo de productos con altos contenidos calóricos, el efecto inmediato se ha trasladado a la estructura de costos de los productores y, eventualmente, al precio final pagado por los consumidores.
Expertos en análisis económico advierten que, si bien el ajuste por IEPS es un evento previsible, su coincidencia con otros factores de oferta ha generado una percepción de encarecimiento más pronunciada en la canasta básica. La tendencia actual obliga a las familias a realizar ajustes en sus hábitos de consumo, priorizando productos esenciales ante la volatilidad detectada en los precios de artículos procesados y bebidas.
Por el momento, los grupos de análisis mantienen expectativas cautelosas sobre el comportamiento de los precios para el resto del trimestre. La evolución del mercado dependerá de la capacidad de los distribuidores para absorber parte de estos costos fiscales frente a un entorno donde la inflación de mercancías alimenticias continúa mostrando una resistencia a la baja que preocupa a los sectores productivos del país.
